ISO 22000 مقابل FSSC 22000 | فهم الاختلافات الرئيسية – سبوتو

في مجال إدارة سلامة الأغذية الديناميكي والمتطور باستمرار، يعد ضمان أعلى معايير الجودة والامتثال وحماية المستهلك أمرًا بالغ الأهمية. ومع وجود العديد من الشهادات المتاحة، غالبًا ما يتم تسليط الضوء على معيارين مهمين: شهادة ISO 22000 وشهادة FSSC 22000. وعلى الرغم من أوجه التشابه بينهما، إلا أنه من الضروري فهم الاختلافات بينهما لاتخاذ قرارات مستنيرة لمؤسستك.
خلال منشور المدونة هذا، سنتعمق أكثر في الاختلافات الرئيسية بين شهادة ISO 22000 وشهادة FSSC 22000. سواء كنت مؤسسة تسعى إلى تعزيز ممارسات سلامة الأغذية الخاصة بك أو كنت فردًا مهتمًا بفهم الفروق الدقيقة في معايير سلامة الأغذية، فإن هذا المنشور في المدونة سيكون بمثابة مورد قيم لتوضيح الفروق بين ISO 22000 و FSSC 22000.
لذا، دعونا ننطلق في هذه الرحلة التثقيفية معًا ونكتسب فهمًا شاملًا لهذين المعيارين الحيويين لسلامة الأغذية.
ISO 22000 هو معيار معترف به دوليًا يحدد متطلبات نظام إدارة سلامة الأغذية (FSMS). وقد تم تطويره من قبل المنظمة الدولية للمواصفات والمقاييس (ISO) لمساعدة المؤسسات على ضمان سلامة منتجاتها الغذائية وإثبات التزامها بسلامة الأغذية.
وتركز الأيزو 22000 في جوهرها على تحديد مخاطر سلامة الأغذية ومكافحتها والوقاية منها في جميع مراحل سلسلة توريد الأغذية بأكملها. وهي توفر نهجًا منظمًا لإدارة مخاطر سلامة الأغذية، مع دمج كل من التدابير الوقائية والتصحيحية. ويؤكد المعيار على أهمية التواصل والتعاون والتحسين المستمر في ضمان سلامة الأغذية.
تنطبق المواصفة القياسية ISO 22000 على جميع المؤسسات العاملة في صناعة الأغذية، بغض النظر عن حجمها أو موقعها. ويمكن تطبيقها من قبل مصنعي الأغذية والمجهزين والموزعين وتجار التجزئة وغيرهم من أصحاب المصلحة المعنيين. من خلال اعتماد الأيزو 22000، يمكن للمؤسسات إثبات امتثالها لأفضل الممارسات المعترف بها دوليًا في إدارة سلامة الأغذية.
ومن خلال تطبيق المواصفة القياسية ISO 22000، يمكن للمؤسسات تعزيز ممارسات سلامة الأغذية وتقليل مخاطر الأمراض المنقولة بالأغذية، واكتساب ثقة العملاء وتحسين أداء أعمالها بشكل عام. كما يوفر إطار عمل قوي لإدارة مخاطر سلامة الأغذية ويضمن الامتثال للمتطلبات القانونية والتنظيمية في صناعة الأغذية.
فهم FSSC 22000:
إن FSSC 22000، والتي تعني شهادة نظام سلامة الأغذية، هو نظام اعتماد معترف به عالمياً مصمم خصيصاً لصناعة الأغذية. وهو يعتمد على متطلبات المواصفة القياسية ISO 22000 ويتضمن مواصفات إضافية وضعتها مؤسسة شهادات سلامة الأغذية (FSSC).
يوفر FSSC 22000 إطاراً شاملاً لأنظمة إدارة سلامة الأغذية، مما يساعد المؤسسات على إظهار التزامها بسلامة الأغذية وتلبية توقعات المستهلكين والهيئات التنظيمية وأصحاب المصلحة الآخرين. وهي تغطي سلسلة الإمداد الغذائي بأكملها، من المنتجين الأساسيين إلى المصنعين والمجهزين والموزعين وتجار التجزئة.
وتتمثل إحدى السمات الرئيسية لمعيار FSSC 22000 في توافقه مع المبادرات العالمية لسلامة الأغذية، مثل المبادرة العالمية لسلامة الأغذية (GFSI). وتضع المبادرة العالمية لسلامة الأغذية معايير مختلفة لسلامة الأغذية وتعترف بها، وتعد المبادرة العالمية لسلامة الأغذية 22000 أحد المخططات المعتمدة في إطار المبادرة العالمية لسلامة الأغذية. ويضيف هذا الاعتراف مصداقية للمؤسسات التي تحصل على شهادة FSSC 22000.
ومن خلال الحصول على شهادة FSSC 22000، يمكن للمؤسسات أن تثبت التزامها بسلامة الأغذية، واكتساب ميزة تنافسية في السوق، وتعزيز ثقة العملاء. وهي توفر إطار عمل قوي ومعترف به دوليًا لإدارة مخاطر سلامة الأغذية وتلبية المتطلبات الصارمة لصناعة الأغذية.
بينما ترتبط كل من المواصفة القياسية ISO 22000 و FSSC 22000 بأنظمة إدارة سلامة الأغذية، إلا أن هناك بعض الاختلافات الرئيسية بين المواصفتين. وفيما يلي عوامل التفريق الرئيسية:
نظام الاعتماد: الأيزو 22000 هو معيار طورته المنظمة الدولية للمواصفات والمقاييس (ISO) ويمكن استخدامه من قبل أي مؤسسة في صناعة الأغذية. من ناحية أخرى، فإن FSSC 22000 هو نظام اعتماد معترف به من قبل مؤسسة شهادات سلامة الأغذية (FSSC) ويتضمن متطلبات ISO 22000 إلى جانب متطلبات إضافية خاصة بالقطاع.
النطاق: تعتبر المواصفة القياسية ISO 22000 مهمة لجميع المؤسسات المشاركة في سلسلة توريد الأغذية، بغض النظر عن حجمها أو قطاعها الصناعي. فهي توفر إطارًا عامًا لإدارة مخاطر سلامة الأغذية. وعلى النقيض من ذلك، فإن FSSC 22000 أكثر خصوصية من حيث القطاع ومصممة خصيصًا لقطاعات صناعية معينة، مثل تصنيع الأغذية ومعالجتها وتعبئتها. يتضمن FSSC 22000 متطلبات إضافية خاصة بهذه القطاعات.
عملية الاعتماد: يتم الحصول على شهادة الآيزو 22000 من خلال التدقيق من قبل هيئة اعتماد معتمدة، والتي تقوم بتقييم امتثال المؤسسة لمتطلبات المعيار. وتتبع شهادة FSSC 22000 عملية مماثلة ولكنها تتضمن خطوة إضافية للتحقق من الامتثال للمتطلبات الخاصة بالقطاع.
الاعتراف بالمبادرة العالمية لسلامة الأغذية (GFSI): شهادة FSSC 22000 معترف بها من قبل المبادرة العالمية لسلامة الأغذية (GFSI)، والتي تقوم بتقييم واعتماد مختلف خطط سلامة الأغذية. يضيف هذا الاعتراف مستوى إضافي من المصداقية للمؤسسات التي تحصل على شهادة FSSC 22000. وعلى الرغم من عدم اعتراف المبادرة العالمية لسلامة الأغذية بالمعيار 22000 على وجه التحديد، إلا أنه لا يزال يوفر أساساً متيناً لتنفيذ نظام إدارة سلامة الأغذية.
المتطلبات الخاصة بالقطاع: تتضمن شهادة FSSC 22000 متطلبات إضافية خاصة بقطاعات صناعية معينة، مثل ضوابط عملية محددة، وإدارة مسببات الحساسية، والدفاع عن الأغذية. تعزز هذه المتطلبات الخاصة بالقطاع فعالية المعيار في معالجة مخاطر سلامة الأغذية الخاصة بالصناعة.
خلاصة القول
توفر المواصفة القياسية ISO 22000 إطار عمل واسع النطاق ينطبق على جميع قطاعات صناعة الأغذية، في حين أن FSSC 22000 هو نظام اعتماد خاص بقطاع محدد يتضمن متطلبات ISO 22000 إلى جانب متطلبات إضافية خاصة بقطاع معين. إن FSSC 22000 معترف به من قبل GFSI ويقدم نهجاً أكثر شمولاً للمؤسسات في قطاعات غذائية محددة. يجب على المؤسسات أن تنظر بعناية في قطاعها الصناعي ومتطلباتها المحددة عند الاختيار بين ISO 22000 و FSSC 22000.
تقدم SPOTO، وهي مزود تدريب مشهور، دورة تدريبية شاملة في الآيزو 22000. صُممت برامجنا لتزويد المهنيين بالمعرفة والمهارات المطلوبة لتنفيذ أنظمة إدارة سلامة الأغذية الفعالة والحفاظ عليها.
يغطي التدريب على الآيزو الذي تقدمه سبوتو المفاهيم والمبادئ والمتطلبات الأساسية التي يكتسب من خلالها المشاركون فهمًا عميقًا لإطار عمل نظام إدارة سلامة الأغذية وتحليل المخاطر وتقييم المخاطر وتدابير الرقابة.
تحدث إلى خبرائنا الآن لمزيد من التفاصيل!
سبوتو هي مزود معترف به عالميًا لمجموعة واسعة من الخدمات الاحترافية المصممة لتلبية الاحتياجات المتنوعة للمنظمات في جميع أنحاء العالم. نحن متخصصون في التدريب التقني والتدريب على الأعمال، وتطوير تكنولوجيا المعلومات وحلول البرمجيات، وخدمات اللغات الأجنبية، والتعلم الرقمي، وتوفير الموارد والتوظيف، والاستشارات. يتجلى التزامنا الثابت بالتميز من خلال شهادات الأيزو 9001 و27001 وCMMIDEV/3، التي تؤكد على معاييرنا الاستثنائية. وبفضل سجلنا الحافل بالنجاحات الذي يمتد لأكثر من عقدين من الزمن، فقد قدمنا خدماتنا بفعالية لأكثر من 4000 مؤسسة في جميع أنحاء العالم.